Trattoria da Lucio | Rimini | Chef Jacopo Ticchi
come              cuori
restano
bastano rare serate               di lenti
fatti
te - c

/ LA TRATTORIA

Da Lucio Trattoria nasce dall’idea di servire il miglior pesce del nostro mare, con la consapevolezza e la coscienza del nuovo millennio. Il nome ha da subito l’obiettivo di comunicare l’idea che ci caratterizza: il contrasto tra lo storico e il contemporaneo. Lucio infatti, sebbene richiami nel nostro immaginario una trattoria storica con a capo un oste che da 40 anni gestisce con successo il locale, nel nostro caso è il figlio di Jacopo, lo chef, che ha tre anni. L’obiettivo quotidiano è quello di valorizzare al meglio la materia prima: ci ispiriamo a quello che cucinano i nostri genitori o i nostri nonni apprezzandone la semplicità e i gusti diretti senza rinunciare a mettere tutto in discussione a favore di una cucina semplice nello spirito e attuale nel pensiero.

/ I NOSTRI MENU

La cucina di Trattoria Da Lucio si distingue per l’utilizzo di solo pescato nostrano quasi esclusivamente di grande pezzatura il cui gusto e consistenza vengono esaltati grazie alla tecnica della frollatura a secco – Dry Aged. Il nostro locale è Trattoria: la nostra cucina è al servizio del gusto, della concretezza, della verità e dello spreco zero. Per noi è importante riuscire a esaltare anche le parti meno nobili del prodotto: le frattaglie diventano infatti uno dei protagonisti del nostro menu, il nostro tesoro. La carta di Trattoria Da Lucio è sempre in fermento: ci piace utilizzare ingredienti di stagione, cucinati principalmente con la brace. Il fuoco è un elemento magico, che conferisce al prodotto un segno ancestrale.

MENU CUCINA

Carta Vini

/ Dove Siamo

Rimini, Italy

via A. Vespucci, 71

Contatti > +39 3409743459
Email > trattoriadalucio@cuoriebbri.com