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come              cuori
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bastano rare serate               di lenti
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/ LA TRATTORIA

Da Lucio Trattoria nasce dall’idea di servire il miglior pesce del nostro mare, con la consapevolezza e la coscienza del nuovo millennio.

Il nome ha da subito l’obiettivo di comunicare l’idea che ci caratterizza:

il contrasto tra lo storico e il contemporaneo.

Lucio infatti, sebbene richiami nel nostro immaginario una trattoria storica con a capo un oste che da 40 anni gestisce con successo il locale, nel nostro caso è il figlio di Jacopo, lo chef, che ha tre anni.

L’obiettivo quotidiano è quello di valorizzare al meglio la materia prima: ci ispiriamo a quello che cucinano i nostri genitori o i nostri nonni apprezzandone la semplicità e i gusti diretti senza rinunciare a mettere tutto in discussione a favore di una cucina semplice nello spirito e attuale nel pensiero.

/ I NOSTRI MENU

La cucina di Trattoria Da Lucio si distingue per l’utilizzo di solo pescato nostrano quasi esclusivamente di grande pezzatura il cui gusto e consistenza vengono esaltati grazie alla tecnica della frollatura a secco – Dry Aged.
Il nostro locale è Trattoria: la nostra cucina è al servizio del gusto, della concretezza, della verità e dello spreco zero. Per noi è importante riuscire a esaltare anche le parti meno nobili del prodotto: le frattaglie diventano infatti uno dei protagonisti del nostro menu, il nostro tesoro.
La carta di Trattoria Da Lucio è sempre in fermento: ci piace utilizzare ingredienti di stagione, cucinati principalmente con la brace. Il fuoco è un elemento magico, che conferisce al prodotto un segno ancestrale.

Menù asporto non disponibile

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    / DOVE SIAMO

    Rimini, Italy


    Indirizzo

    via A. Vespucci, 71

    Contatti

    +39 3409743459
    trattoriadalucio@cuoriebbri.com

    / CONTATTACI

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